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コラーゲン

コラーゲンとは、体や臓器の形を支える構造材として働いている物質で、細胞同士をくっつける接着剤の役割も果たしている。
常に体内で分解と合成が繰り返されているが、年をとると、このバランスがくずれて、分解の方が多くなり、しみやしわ、関節や骨が痛む原因になる。食物でコラーゲンが多く含まれているものは、肉、魚類などの骨や軟骨、腱、皮、内臓など。プルプルしているところが特に豊富。美容にも効果があり、適度にサプリメントで補給するとよい。

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